湖北咸寧咸安區(qū)桂花鎮(zhèn)柏墩村村民喜收桂花。 　　葉曉寧攝（人民視覺(jué)）

湖北咸寧咸安區(qū)桂花鎮(zhèn)村民行走在桂花林中。 　　陳傳舟攝（人民視覺(jué)）

　　“玫瑰香，茉莉香，比不上江南的桂花香……”在位于湖北省東南部、長(zhǎng)江中游南岸的咸寧，幾乎男女老少都會(huì)哼唱《江南桂花香》。

　　咸寧是我國(guó)五大桂花產(chǎn)區(qū)之一，各縣市區(qū)都有桂花蹤跡，尤以咸安區(qū)桂花鎮(zhèn)最為著名。秋日，家家戶戶房前屋后有桂花盛放，大街小巷桂香四溢，令人沉醉。

　　賞桂花 老樹(shù)新生

　　初秋，淅淅瀝瀝的小雨中，記者來(lái)到咸寧市咸安區(qū)桂花鎮(zhèn)桂花源風(fēng)景區(qū)。沿著濕漉漉的青石臺(tái)階拾級(jí)而上，路旁桂花樹(shù)葉片間已經(jīng)冒出星星點(diǎn)點(diǎn)的米黃色小花，散發(fā)出淡淡的香氣。

　　“一般而言，9月中下旬是本地桂花開(kāi)放的時(shí)節(jié)。”桂花鎮(zhèn)文化站站長(zhǎng)吳劍介紹，只有在氣溫適當(dāng)、雨水充沛的情況下，桂花樹(shù)才會(huì)開(kāi)啟花芽。

　　咸寧市桂花栽培歷史悠久。大規(guī)模人工種植桂花則始于明代，盛于清代。

　　新中國(guó)成立后，桂花鎮(zhèn)的祝隆運(yùn)、顧兆遠(yuǎn)等5位六旬老人，利用扦插技術(shù)，打破了桂花一年長(zhǎng)一茬、20年才開(kāi)花的習(xí)性。1966年，桂花鎮(zhèn)的桂花數(shù)量已增長(zhǎng)到20萬(wàn)株，年產(chǎn)鮮桂花10萬(wàn)斤。5位老人也被尊稱為“桂花老人”。

　　如今，咸寧的桂花資源位居全國(guó)前列。全市有約10萬(wàn)畝桂花種植面積，現(xiàn)存樹(shù)齡百年以上古桂2000余株，占全國(guó)的90%以上。2000年7月，經(jīng)原國(guó)家林業(yè)局和中國(guó)花卉協(xié)會(huì)審定，咸安被命名為“中國(guó)桂花之鄉(xiāng)”。

　　桂花源風(fēng)景區(qū)內(nèi)就有一個(gè)占地近500畝的古桂林群落，有桂花1萬(wàn)余株，其中樹(shù)齡百年以上的200余株。夫妻桂、姐妹桂、祖孫桂，或相依相擁，或并肩而立，姿態(tài)優(yōu)美，令人嘖嘖稱奇。還有一棵“瑤臺(tái)桂母”，狀如巨傘，虬枝縱橫交錯(cuò)。向?qū)Ы榻B，這株桂樹(shù)已有800多歲。

　　“我們?yōu)檎滟F的古桂制定了搶救方案，安排專人維護(hù)和保養(yǎng)，讓老樹(shù)煥發(fā)新生命，繼續(xù)帶來(lái)芬芳�！眳莿φf(shuō)。

　　食桂花 唇齒留香

　　在咸寧，桂花開(kāi)花前有一段典型的低溫濕潤(rùn)氣候，當(dāng)?shù)厝朔Q“凍木樨”。適宜的氣候和土壤條件，使得咸寧的桂花質(zhì)量上乘，花朵色黃、瓣大、肉厚、香濃。

　　“桂花是藥食同源植物，用途廣，經(jīng)濟(jì)價(jià)值高，開(kāi)發(fā)利用前景廣闊。”吳劍說(shuō)。上世紀(jì)80年代以來(lái)，咸安區(qū)生產(chǎn)的桂花酥心糖、桂花糕、“淦水牌”桂花酒、桂花蜜酒和桂花浸膏等產(chǎn)品就打出了名氣。近幾年，新開(kāi)發(fā)的桂花米酒、桂花露等飲品也備受歡迎。

　　在桂花鎮(zhèn)大屋雷村，55歲的雷夕舉已經(jīng)從事桂花酒釀造工作20多年。這是一項(xiàng)祖?zhèn)鞯募妓�。眼下，他正在清洗家中�?個(gè)發(fā)酵池，為釀酒做準(zhǔn)備。

　　金秋時(shí)節(jié)，桂花飄香，家家戶戶開(kāi)始打桂花。男人撐著竹竿在樹(shù)上打花，女人圍著樹(shù)接花，配合默契，朵朵歸倉(cāng)。

　　“打桂花要用巧勁，桂花樹(shù)中央的枝條，要上下用勁打；靠邊緣的枝條，要往內(nèi)用勁挑。”雷夕舉說(shuō)。

　　打下桂花并曬干后，便可以釀酒了。桂花性溫、味辛，浸酒內(nèi)服，有溫中散寒、暖胃止痛、化痰散瘀的作用。桂花酒微甜又帶著桂花香，是老少皆宜的飲品。每年中秋節(jié)到春節(jié)前后，雷夕舉家的桂花酒都供不應(yīng)求，賣到湖南、廣東等地，幫助他年均增收3萬(wàn)多元。

　　近年來(lái)，咸寧桂花產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)效益開(kāi)始凸顯。全市現(xiàn)有桂花100萬(wàn)株，年產(chǎn)鮮花約150萬(wàn)斤。通過(guò)發(fā)展桂花生產(chǎn)加工等產(chǎn)業(yè)，全市已有桂花苗木盆景、桂花食品飲料等企業(yè)450多家，年產(chǎn)值超過(guò)7億元。

　　品桂花 代代傳承

　　千百年來(lái)，咸寧人種桂、食桂、賞桂，逐漸形成了具有特色的桂花文化。

　　大屋雷村有900多年歷史，至今保留著傳統(tǒng)的中秋祭月活動(dòng)。農(nóng)歷八月十五的傍晚，全村人聚集在村頭，獻(xiàn)桂花酒，祈愿來(lái)年風(fēng)調(diào)雨順、國(guó)泰民安。

　　“大屋雷村的中秋祭月習(xí)俗興起于清代，通過(guò)代代相傳的祭月儀式，表達(dá)村民們對(duì)大自然的感恩、對(duì)美好未來(lái)的期盼�！�73歲的大屋雷村村民雷應(yīng)佳說(shuō)，2009年以來(lái)，在民俗專家的幫助、各級(jí)部門的支持下，村里逐漸還原了一整套祭月儀式。大屋雷村被授予“中國(guó)中秋節(jié)俗傳承基地”稱號(hào)。

　　數(shù)百年來(lái)，祭月活動(dòng)逐漸豐富和發(fā)展。人們會(huì)在庭院中采一束桂花，插于花瓶，和家人圍坐一起“守月華”。民間有“月亮長(zhǎng)毛，大雨嚎啕”之說(shuō)�；ㄞr(nóng)通過(guò)觀察月亮長(zhǎng)不長(zhǎng)毛，也就是有沒(méi)有月華，就知道會(huì)不會(huì)下雨。月亮周圍的光環(huán)便是月華。

　　明月高懸的秋夜，讓我們品嘗桂花糕，小酌桂花酒，對(duì)月祈愿——愿桂花豐收，五谷盈倉(cāng)，闔家平安團(tuán)圓。

 

　　版式設(shè)計(jì)：張芳曼

　　《 人民日?qǐng)?bào) 》（ 2021年10月03日 07 版）

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